Соусы для блюд быстрого приготовления

Соусы для блюд быстрого приготовления

Компания «Маком РУС» разработала вкусоароматические решения для производства соусов с ароматизаторами компаний Blue Mountain Flavors (BMF) и International Bakers Services (IBS)

Эффект действия​​

Использование ароматизаторов BMF и IBS позволяет:

  • Дополнить тело вкуса и послевкусие соуса выраженной топ нотой
  • Усилить естественный вкус соуса, тело вкуса становится более насыщенным
  • Стандартизировать и гармонизировать вкус. 

Композиции

Состав Дозировка,% от массы смеси Пример расчета дозировки
на 1000 кг смеси
Вкус
Паприка (B113)​​ (Bell Pepper Flavor)
0,25 Паприка (B113)​​ (Bell Pepper Flavor)
2,5 кг
Для мясных блюд с ярким вкусовым профилем паприки
Лимонный Чипотле​​ (Lemon Charred Chipotle Flavor)
0,3 Лимонный Чипотле​​ (Lemon Charred Chipotle Flavor)
3,0 кг
Для мясных блюд с перцем Чипотле и травами с деликатной и гармонично сочетающейся кислинкой
Сальса​​ (Natural Salsa Spice Flavor (Oil Soluble))
0,4 Сальса​​ (Natural Salsa Spice Flavor (Oil Soluble))
4,0 кг
Для куриных блюд со специями с легкой томатной нотой.
Копченое мясо 5064​​ (Smoked Meat Type Flavor)
0,4 Копченое мясо 5064​​ (Smoked Meat Type Flavor)
4,0 кг
Насыщенный мясной с нотой жарки. Подойдет для мясных блюд или горохового супа

Особенности внесения​​

При производстве соусов внесение ароматизаторов Blue Mountain Flavors и International Bakers Services происходит на заключительном этапе приготовления соусов, перед пастеризацией и при тщательном перемешивании.
Дегустацию готового продукта рекомендуется проводить не ранее, чем через сутки после приготовления

Конечный результат

  • Оригинальные соусы с наполненным вкусом и длительным послевкусием
  • Вкус соусов становится гармоничным и сбалансированным. 
  • Возможность замены натуральных продуктов на более экономичные и удобные ароматизаторы без потери во вкусе
Почему стоит выбрать нас?

Мы помогаем нашим клиентам создавать новые вкусы и улучшать выпускаемые продукты

  • высококачественные ингредиентыКомпания "Маком РУС" поставляет высококачественные натуральные вкусоароматические ингредиенты для пищевой промышленности. Вся продукция сертифицирована

  • уникальные решенияИндивидуальный подход к каждому клиенту. Если вы ищете варианты, как придать своему продукту безупречный вкус, мы поможем найти решение именно для вас, подобрать правильную комбинацию и дозировку
  • Технологическая поддержка Даем рекомендации по применению ароматизаторов
    Выезжаем на производство для проведения выработок
    Предоставляем образцы ароматизаторов по запросу

  • лет на рынкеС 2003 года мы являемся эксклюзивными представителями производителей на территории Российской Федерации и стран Таможенного союза и осуществляем прямые поставки ароматизаторов
Напишите нам
Как мы работаем?
  1. Выясняем детали задачи
  2. Подбираем необходимый вкусовой профиль и оптимальную дозировку
  3. Проводим выработки, дегустации, и выдаем рекомендации по конкретному решению
  4. Производим поставку выбранных ингредиентов и осуществляем технологическую поддержку