Мясные соусы

Мясные соусы

Компания «Маком РУС» разработала вкусоароматические решения для производства соусов с ароматизаторами компаний Blue Mountain Flavors (BMF)

Эффект действия​​

Использование ароматизаторов BMF позволяет:

  • Дополнить тело вкуса и послевкусие соуса выраженной топ нотой
  • Усилить естественный вкус соуса, тело вкуса становится более насыщенным
  • Стандартизировать и гармонизировать вкус.

Композиции

Состав Дозировка,% от массы смеси Пример расчета дозировки
на 1000 кг смеси
Вкус
Сочная говядина​​ (Beef Drippings Flavor)
0,5 Сочная говядина​​ (Beef Drippings Flavor)
5,0 кг
Наполненный сочной говядины
Прожаренный стейк (жидкая форма)​​ (Natural Flavor Blend)
0,5 Прожаренный стейк (жидкая форма)​​ (Natural Flavor Blend)
5,0 кг
Говяжий с деликатной и гармоничной нотой жарки
Прожаренный стейк (жидкая форма)​​ (Natural Flavor Blend)
+
​​ Овощной бульон​​ (Vegetable Bouillon Flavor)
0,45 + 0,3 Прожаренный стейк (жидкая форма)​​ (Natural Flavor Blend)
4,5 кг
+
​​ Овощной бульон​​ (Vegetable Bouillon Flavor)
3,0 кг
Наполненный говяжий с деликатной и гармоничной нотой жарки

Особенности внесения​​

При производстве соусов внесение ароматизаторов Blue Mountain Flavors происходит на заключительном этапе приготовления соусов, перед пастеризацией и при тщательном перемешивании.
Дегустацию готового продукта рекомендуется проводить не ранее, чем через сутки после приготовления

Конечный результат

  • Крабовые соусы с наполненным вкусом и длительным послевкусием
  • Вкус соусов становится гармоничным и сбалансированным. 
  • Возможность замены натуральных продуктов на более экономичные и удобные ароматизаторы без потери во вкусе
Почему стоит выбрать нас?

Мы помогаем нашим клиентам создавать новые вкусы и улучшать выпускаемые продукты

  • высококачественные ингредиентыКомпания "Маком РУС" поставляет высококачественные натуральные вкусоароматические ингредиенты для пищевой промышленности. Вся продукция сертифицирована

  • уникальные решенияИндивидуальный подход к каждому клиенту. Если вы ищете варианты, как придать своему продукту безупречный вкус, мы поможем найти решение именно для вас, подобрать правильную комбинацию и дозировку
  • Технологическая поддержка Даем рекомендации по применению ароматизаторов
    Выезжаем на производство для проведения выработок
    Предоставляем образцы ароматизаторов по запросу

  • лет на рынкеС 2003 года мы являемся эксклюзивными представителями производителей на территории Российской Федерации и стран Таможенного союза и осуществляем прямые поставки ароматизаторов
Напишите нам
Как мы работаем?
  1. Выясняем детали задачи
  2. Подбираем необходимый вкусовой профиль и оптимальную дозировку
  3. Проводим выработки, дегустации, и выдаем рекомендации по конкретному решению
  4. Производим поставку выбранных ингредиентов и осуществляем технологическую поддержку