Главная Решения по отраслям Напитки Сывороточные напитки Сывороточные напитки с оригинальными вкусами

Сывороточные напитки с оригинальными вкусами

Сывороточные напитки с оригинальными вкусами

Компания «Маком РУС» разработала вкусоароматические решения для производства сывороточных напитков с оригинальными вкусами без добавления фруктово-ягодного наполнителя с композициями натуральных ингредиентов производства компании Butter Buds Inc. и ароматизаторами компании International Bakers Services (IBS).

Эффект действия​​

Использование вкусоароматических ингредиентов Butter Buds обеспечивает:

  • Насыщенное тело вкуса продукта и долгое послевкусие
  • Увеличение органолептического ощущения жирности продукта без увеличения содержание жира в рецептуре
  • Маскировку нежелательных вкусовых оттенков (кормового, растительных жиров, нестандартного сырья)
  • Сбалансированность и стандартизацию вкуса выпускаемой продукции
Использование ароматизаторов IBS позволяет дополнить тело вкуса и послевкусие сывороточного напитка выраженной топ нотой. 

Композиции

Состав Дозировка, % Пример расчета дозировки,
кг/1000 л		 Вкус
Манго​​ (Natural Flavor - Mango Type)
+
​​ Маракуйя​​ (Natural Flavor – Passionfruit Type)
 0,25 + 0,05 Манго​​ (Natural Flavor - Mango Type)
2,5 кг
+
​​ Маракуйя​​ (Natural Flavor – Passionfruit Type)
0,5 кг
 Манго-маракуйя с топ нотой манго
Манго​​ (Natural Flavor - Mango Type)
+
​​ Маракуйя​​ (Natural Flavor – Passionfruit Type)
+
​​ Экстракт сливок​​ (Dried Cream Extract)
 0,25 + 0,05 + 0,03 Манго​​ (Natural Flavor - Mango Type)
2,5 кг
+
​​ Маракуйя​​ (Natural Flavor – Passionfruit Type)
0,5 кг
+
​​ Экстракт сливок​​ (Dried Cream Extract)
0,3 кг
 Манго-маракуйя с наполненным молочно-сливочным вкусом
Гуава​​ (N&A FL FOR GUAVA)
+
​​ Манго​​ (Natural Flavor - Mango Type)
 0,03 + 0,2 Гуава​​ (N&A FL FOR GUAVA)
0,3 кг
+
​​ Манго​​ (Natural Flavor - Mango Type)
2,0 кг
 Тропических фруктов

Особенности внесения​​

При производстве сывороточного напитка внесение ингредиентов Butter Buds происходит в воду комнатной температуры вместе с сахаром, до пастеризации, при тщательном перемешивании.
Внесение ароматизаторов IBS происходит в готовый горячий напиток, сразу же после пастеризации.

Почему стоит выбрать нас?

Мы помогаем нашим клиентам создавать новые вкусы и улучшать выпускаемые продукты

  • высококачественные ингредиентыКомпания "Маком РУС" поставляет высококачественные натуральные вкусоароматические ингредиенты для пищевой промышленности. Вся продукция сертифицирована

  • уникальные решенияИндивидуальный подход к каждому клиенту. Если вы ищете варианты, как придать своему продукту безупречный вкус, мы поможем найти решение именно для вас, подобрать правильную комбинацию и дозировку
  • Технологическая поддержка Даем рекомендации по применению ароматизаторов
    Выезжаем на производство для проведения выработок
    Предоставляем образцы ароматизаторов по запросу

  • год на рынкеС 2003 года мы являемся эксклюзивными представителями производителей на территории Российской Федерации и стран Таможенного союза и осуществляем прямые поставки ароматизаторов
Напишите нам
Как мы работаем?
  1. Выясняем детали задачи
  2. Подбираем необходимый вкусовой профиль и оптимальную дозировку
  3. Проводим выработки, дегустации, и выдаем рекомендации по конкретному решению
  4. Производим поставку выбранных ингредиентов и осуществляем технологическую поддержку