Жировые начинки для вафель и подушечек с гастрономическими вкусам (сыра, острых колбасок, бекона и перца Халапеньо)

Предлагаем вам провести экспериментальные выработки жировых начинок для вафель и подушечек со вкусами сыра, острых колбасок, бекона и острого зеленого перца Халапеньо с натуральными концентратами вкуса Butter Buds и ароматизаторами компаний Blue Mountain Flavors и International Bakers Services.

Эффект действия​​

BUTTER BUDS

  • Жировые начинки с Butter Buds приобретают наполненный вкус, послевкусие становится долгим
  • Нежелательные вкусовые оттенки (кормовой, растительных жиров и масел, нестандартного сырья) полностью маскируются
  • Резкие вкусовые ноты сглаживаются, вкус продукта становится гармоничным и сбалансированным

BLUE MOUNTAIN FLAVORS И INTERNATIONAL BAKER SERVICES

  • Жировые начинки для вафель и подушечек с Blue Mountain Flavors и International Bakers Services приобретают вкус и аромат натурального сыра, острых колбасок, бекона или острого зеленого перца Халапеньо
  • Себестоимость продукта повышается незначительно, а вкус улучшается существенно

Композиции

Состав Дозировка,% от массы смеси Пример расчета дозировки
на 1000 кг смеси
Вкус
Сыр​​ (Cheese)
0,5 Сыр​​ (Cheese)
5 кг
Сырный с острой нотой
Масло 32Х​​ (Butter Buds 32X)
+
​​ Сыр Пармезан​​ (Parmesan Cheese Flavor)
0,5 + 0,2 Масло 32Х​​ (Butter Buds 32X)
5 кг
+
​​ Сыр Пармезан​​ (Parmesan Cheese Flavor)
2 кг
Выраженный сыра Пармезан с молочной нотой
Вкус бекона​​ (Bacon Type Flavor)
+
​​ Прожаренный стейк​​ (Natural Flavor Blend)
+
​​ Халапеньо​​ (Jalapeno)
в​​ соотношении​​ 4:3:1
0,4 + 0,3 + 0,1 Вкус бекона​​ (Bacon Type Flavor)
4 кг
+
​​ Прожаренный стейк​​ (Natural Flavor Blend)
3 кг
+
​​ Халапеньо​​ (Jalapeno)
1 кг
Копченых колбасок с нотами копчения и острого перца
Масло 32Х​​ (Butter Buds 32X)
+
​​ Вкус бекона​​ (Bacon Type Flavor)
0,5 + 0,6 Масло 32Х​​ (Butter Buds 32X)
5,0 кг
+
​​ Вкус бекона​​ (Bacon Type Flavor)
6,0 кг
Ярко выраженный копченого бекона
Масло 32Х​​ (Butter Buds 32X)
+
​​ Халапеньо​​ (Jalapeno)
в​​ соотношении​​ 2,5:1
0,5 + 0,2 Масло 32Х​​ (Butter Buds 32X)
5,0 кг
+
​​ Халапеньо​​ (Jalapeno)
2,0 кг
Острого зеленого перца Халапеньо

Особенности внесения​​

При производстве жировых начинок для вафель и подушечек внесение порошкообразных концентратов вкуса Butter Buds и ароматизаторов International Bakers Services рекомендуется осуществлять вместе с другими сухими веществами (например, сахарной пудрой) на начальном этапе приготовления начинки при тщательном перемешивании.

Внесение жидких ароматизаторов Blue Mountain Flavors и I nternational Bakers Services также рекомендуется осуществлять на начальном этапе приготовления начинки при тщательном перемешивании.

Конечный результат

  • Жировые начинки для вафель и подушечек со вкусом и ароматом сыра, острых колбасок, бекона или перца Халапеньо
  • Возможность производить оригинальные продукты в категории «Снеки»
Почему стоит выбрать нас?

Мы помогаем нашим клиентам создавать новые вкусы и улучшать выпускаемые продукты

  • высококачественные ингредиентыКомпания "Маком РУС" поставляет высококачественные натуральные вкусоароматические ингредиенты для пищевой промышленности. Вся продукция сертифицирована

  • уникальные решенияИндивидуальный подход к каждому клиенту. Если вы ищете варианты, как придать своему продукту безупречный вкус, мы поможем найти решение именно для вас, подобрать правильную комбинацию и дозировку
  • Технологическая поддержка Даем рекомендации по применению ароматизаторов
    Выезжаем на производство для проведения выработок
    Предоставляем образцы ароматизаторов по запросу

  • лет на рынкеС 2004 года мы являемся эксклюзивными представителями производителей на территории Российской Федерации и стран Таможенного союза и осуществляем прямые поставки ароматизаторов
Напишите нам
Как мы работаем?
  1. Выясняем детали задачи
  2. Подбираем необходимый вкусовой профиль и оптимальную дозировку
  3. Проводим выработки, дегустации, и выдаем рекомендации по конкретному решению
  4. Производим поставку выбранных ингредиентов и осуществляем технологическую поддержку