Салат из чуки
Компания «Маком РУС» разработала вкусоароматические решения для производства салата из водорослей “Чука” с ароматизаторами компании Blue Mountain Flavors (BMF) и International Bakers Services (IBS) (США).
Эффект действия
Использование ароматизаторов BMF и IBS обеспечивает:
- Вкус и послевкусие салата из чуки с выраженной топ нотой
- Насыщенное тело вкуса и длительное послевкусие
- Сбалансированность и стандартизацию вкуса готового продукта
Композиции
| Состав | Дозировка,% от массы смеси | Пример расчета дозировки на 1000 кг смеси |
Вкус |
|---|---|---|---|
|
Лимон (L901) (Natural Lemon Flavor) |
0,02 - 0,03 |
Лимон (L901) (Natural Lemon Flavor) 0,2 - 0,3 кг |
С приятной лимонной нотой |
|
Пассерованный лук (жидкий) (Sauteed Onion Flavor) |
0,1 |
Пассерованный лук (жидкий) (Sauteed Onion Flavor) 1,0 кг |
Яркий луковый вкус, который хорошо сочетается с чукой |
|
Пассерованный чеснок (жидкий) (Sauteed Garlic Flavor) |
0,1 |
Пассерованный чеснок (жидкий) (Sauteed Garlic Flavor) 1,0 кг |
Сбалансированный, яркий чесночный вкус с легкой кислинкой и перечной нотой |
|
Халапеньо (жидкий) (Jalapeno) |
0,02 |
Халапеньо (жидкий) (Jalapeno) 0,2 кг |
Яркий перечный вкус с приятным послевкусием и хорошим сочетанием с чукой |
|
Овощной бульон (Vegetable Bouillon Flavor) |
0,2 |
Овощной бульон (Vegetable Bouillon Flavor) 2,0 кг |
Приятный, слегка сладковатый вкус с нотой специй |
|
Васаби (Wasabi Type Flavor) |
0,5 |
Васаби (Wasabi Type Flavor) 5,0 кг |
Приятный с остротой и легкой сладостью |
|
Терияки (Teriyaki Flavor) |
0,5 - 0,6 |
Терияки (Teriyaki Flavor) 5,0 - 6,0 кг |
Пряный с приятной карамельной нотой с соевым послевкусием |
|
Корейский Барбекю соус (Korean BBQ Sauce Flavor) |
0,3 |
Корейский Барбекю соус (Korean BBQ Sauce Flavor) 3,0 кг |
Приятный со специями и легкой чесночной нотой |
|
Лимонный Чипотле (Lemon Charred Chipotle Flavor) |
0,15 - 0,2 |
Лимонный Чипотле (Lemon Charred Chipotle Flavor) 1,5 - 2,0 кг |
С приятной лимонной нотой и легким копчением с перцем |
Особенности внесения
При производстве салата из чуки внесение ароматизаторов Blue Mountain Flavors и и International Bakers Services происходит вместе с другими ингредиентами в смесь при тщательном перемешивании.
Почему стоит выбрать нас?
Мы помогаем нашим клиентам создавать новые вкусы и улучшать выпускаемые продукты
-
высококачественные ингредиентыКомпания "Маком РУС" поставляет высококачественные натуральные вкусоароматические ингредиенты для пищевой промышленности. Вся продукция сертифицирована
-
уникальные решенияИндивидуальный подход к каждому клиенту. Если вы ищете варианты, как придать своему продукту безупречный вкус, мы поможем найти решение именно для вас, подобрать правильную комбинацию и дозировку
-
Технологическая поддержка Даем рекомендации по применению ингредиентовВыезжаем на производство для проведения выработок
Предоставляем образцы ингредиентов по запросу
-
год на рынкеС 2003 года мы являемся официальными представителями производителей на территории Российской Федерации и стран Таможенного союза и осуществляем прямые поставки ингредиентов
Напишите нам
Как мы работаем?
- Выясняем детали задачи
- Подбираем необходимый вкусовой профиль и оптимальную дозировку
- Проводим выработки, дегустации, и выдаем рекомендации по конкретному решению
- Производим поставку выбранных ингредиентов и осуществляем технологическую поддержку