Йогуртный продукт со вкусом натурального молока, сливок или пломбира
Предлагаем Вам провести экспериментальные выработки йогуртных продуктов со вкусом натурального молока, сливок или пломбира с натуральными ингредиентами производства компании Butter Buds Inc.
Эффект действия
● Йогуртный продукт с Butter Buds приобретает вкус натурального молока, сливок или пломбира● При производстве низкожирных и обезжиренных йогуртных продуктов органолептическое ощущение жирности во вкусе продукта усиливается, при этом содержание жира в рецептуре не повышается
● Нежелательные вкусовые оттенки (кормовой, растительных жиров, нестандартного сырья) полностью маскируются
● Резкие вкусовые ноты сглаживаются, вкус продукта становится гармоничным и сбалансированным
Композиции
| Состав | Дозировка,% от массы смеси | Пример расчета дозировки на 1000 кг смеси |
Вкус |
|---|---|---|---|
|
Молоко Вестерн Анкалоред (Milk Buds Western Uncolored) |
0,2 |
Молоко Вестерн Анкалоред (Milk Buds Western Uncolored) 2,0 кг |
Натурального молока с мягким масляным профилем |
|
Молоко Перу (Milk Buds Peru) |
0,3 |
Молоко Перу (Milk Buds Peru) 3,0 кг |
Насыщенный молочный с легкой ванильной нотой |
|
Сливки Плюс (Cream Plus) |
0,2 |
Сливки Плюс (Cream Plus) 2,0 кг |
Насыщенный молочный с легкой ванильной нотой |
Особенности внесения
При производстве йогуртных продуктов внесение Butter Buds происходит вместе с сухими веществами, например, сахаром, при приготовлении смеси до пастеризации.
Дегустацию готового продукта рекомендуется проводить не ранее, чем через сутки после приготовления.
Конечный результат
● Йогуртный продукт со вкусом натурального молока, сливок или пломбира
● Возможность замены молочного сырья на растительные аналоги без потери во вкусе
● Возможность производить вкусный продукт для тех, кто следит за своей фигурой
● Стандартизация вкуса продукта, произведенного в разных партиях
Мы помогаем нашим клиентам создавать новые вкусы и улучшать выпускаемые продукты
-
высококачественные ингредиентыКомпания "Маком РУС" поставляет высококачественные натуральные вкусоароматические ингредиенты для пищевой промышленности. Вся продукция сертифицирована
-
уникальные решенияИндивидуальный подход к каждому клиенту. Если вы ищете варианты, как придать своему продукту безупречный вкус, мы поможем найти решение именно для вас, подобрать правильную комбинацию и дозировку
-
Технологическая поддержка Даем рекомендации по применению ароматизаторовВыезжаем на производство для проведения выработок
Предоставляем образцы ароматизаторов по запросу
-
год на рынкеС 2003 года мы являемся эксклюзивными представителями производителей на территории Российской Федерации и стран Таможенного союза и осуществляем прямые поставки ароматизаторов
- Выясняем детали задачи
- Подбираем необходимый вкусовой профиль и оптимальную дозировку
- Проводим выработки, дегустации, и выдаем рекомендации по конкретному решению
- Производим поставку выбранных ингредиентов и осуществляем технологическую поддержку