MacomRUS

О КОМПАНИИ

Blue Mountain Flavors занимается производством высокотехнологичных ароматизаторов гастрономического профиля. Компания была основана в 1988 году Уильямом Баугером, который является не только учредителем компании, но и разработчиком всей ее продукции. 

Уильям Баугер имеет докторскую степень в области пищевой химии и микробиологии, выступает с лекциями и мастер-классами в Америке, Европе, Австралии, Японии и других странах, а также является консультантом департамента сельского хозяйства штата Северной Каролины (США), входит в совет директоров Naffs (национальная ассоциация производителей ароматизаторов и пищевых ингредиентов, Нью-Джерси, США), обладает 4 патентами в области пищевой химии.

Среди множества областей, в которых Уильям является экспертом - это технология производства технических технологических ароматизаторов на основе реакции Майяра, позволяющей имитировать реакции, которые происходят на клеточном уровне в процессе приготовления пищи. Результатом этой технологии является продукт с естественным вкусом и ароматом. 

Исключительная комбинация технологической экспертизы, деловой хватки, быстрого времени отклика и преданности постоянной инновационной позиции обеспечила успех Blue Mountain Flavors в высококонкурентном деловом мире XXI века и на сегодняшний день компания обладает международной клиентской базой и широкой продуктовой линейкой гастрономических ароматизаторов, большинство из которых имеет сертификат кошерности. 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

 

Blue Mountain Flavors  - это широкий ассортимент высокотехнологичных ароматизаторов гастрономического профиля. 

Ароматизаторы компании Blue Mountain Flavors производятся с использование процесса тепловой обработки, имитирующем реакции, которые происходят на клеточном уровне в процессе приготовления пищи. Для создания ароматизаторов используются животные жиры и растительные масла для улавливания ароматических веществ, производимых с использованием термического воздействия водорастворимых компонентов. После завершения реакции водорастворимые реагенты удаляются и в составе ароматизатора остается только жир или масло, содержащее ароматические вещества. Этот процесс имеет много преимуществ по сравнению с производством традиционных ароматизаторов:

1. Профили ароматизаторов Blue Mountain Flavors не могут быть технологически воспроизведены заново. Таким образом, используя Blue Mountain Flavors, Вы получите продукт с уникальным вкусом.

2. Ароматизаторы Blue Mountain Flavors термически стабильны. Они производятся с использованием тепловой обработки и, следовательно, являются устойчивыми к условиям повышенного давления и паровой обработке.

3. Ароматизаторы Blue Mountain Flavors устойчивы к длительному хранению. Они не требуют специальных условий для транспортировки и хранения. Они практически стерильны и не поддерживают рост бактерий.

4. Ароматизаторы Blue Mountain Flavors просты в применении: просто замените часть любого масла в рецептуре продукта на ароматизированные масла Blue Mountain Flavors. При этом количество калорий в продукте останется прежним, ароматизатор не вносит в рецептуру дополнительной массы, а единственным изменением будет улучшение вкуса продукта.

6. Ароматизаторы Blue Mountain Flavors можно использовать в композициях друг с другом для получения совершенно новых, уникальных вкусов.